鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。

整只

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。那么,我就来吃一只整鸡如何,下面我们来看看菜谱~

鸡翅

鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效~

鸡腿

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡的内脏

鸡的内脏指的是鸡心、鸡肝、鸡胗等,这些东西对一位厨师来说都是美味,是吃货们的天堂。下面我们看看关于它们的一些做法~

版权所有 ? 2015-2018 菜家谱 保留所有权利 - 浙ICP备14023315号
回到顶部