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蜜汁苦瓜的家常做法

鲁菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家蜜汁苦瓜的家常做法

有种甜蜜叫做“蜜里调油”,有种感觉叫做“先苦后甜”。“蜜里调油”是形容幸福到了极致,一般用来形容锦上添花的美事;先苦后甜大家都懂得,就是说先付出后收获的意思,我的理解是苦和甜的相互转换,或者叫做“物极必反”也好。今天做的是蜜汁苦瓜,因里面有蜂蜜和香油,因此也正应对了“蜜里调油”“先苦后甜”二词。

苦瓜不苦的小窍门----蜜汁苦瓜

主料:苦瓜200g、蜂蜜10g

辅料:精盐3g、香油3g、枸杞5g

蜜汁苦瓜的做法

1、苦瓜洗净去瓤。

2、把苦瓜片成薄片,洒少许精盐腌渍5分钟后控净水分。

3、取干净小碗,倒入10克蜂蜜。

4、调入1/2匙香油,搅拌均匀。

5、把调好的蜜汁浇在苦瓜片上即可,用枸杞点缀。

蜜汁苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热,含大辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

苦瓜的营养价值

苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。

以上是关于“蜜汁苦瓜的家常做法”的做法,想了解更多鲁菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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