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麻婆豆腐的家常做法

湘菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家麻婆豆腐的家常做法

原料:牛肉馅豆腐豆瓣酱、豆豉、姜末、料酒、生抽、淀粉、油盐

麻婆豆腐怎么做好吃:

1、干净锅,放入花椒里面小火哄炒;

2、炒出香味,且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎;

3、将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟;

4、烧热锅,放适量的油,下入姜蒜末煸炒;

5、煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒;

6、香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒;

7牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色,再加入适量的水;

8、煮开后放入盐泡过的豆腐块;

9、炖煮一分钟后加入适量的盐;

10、再加入水淀粉勾芡;

11、芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末;

12、最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上;

13、热气腾腾的端上桌了,吃之前再拌一下。

以上是关于“麻婆豆腐的家常做法”的做法,想了解更多湘菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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